現如今，餐館廚房安裝金球油水分離設備來減輕管道負擔的企業經營者并不少，畢竟金球油水分離設備處理廢油污水的效果有目共睹。也有少數客戶提出疑問，油水分離設備工作原理是什么？為什么水和油能進行分離?答案其實很簡單，主要還是因為雙方的密度不同，油類物質密度一般比水小，正是因為油類物質的基本屬性，這就意味著依靠油水比重差進行油水分離工作，就成功了一大半，再利用油水分離設備的特殊的箱體構造和裝置，能夠有效分離殘渣、廢油和污水。眾所周知，現在在新聞上面報道在食品行業一直都會出現衛生環境的問題，國家的政府部門就對食品行業的食品衛生方面監督管理俞漸嚴格，所以我們在食品行業投入了很大的力度，隔油設備也非常適用于礦物油（原油、重油、焦油、機油、潤滑油等等）動物油、植物油、混合游以及各種非乳化油的含油污水處理。對進入該設備污水的含油濃度沒有額外苛求和限制，含油濃度在>500～3000g/L以上的污水，分離效果同樣出色?？蓮V泛適用于工業和飲食服務行業如：食堂、西餐廳、賓館、快餐店等。也適用工廠污水管網除油。  
隔油設備適用同層安裝，無需挖地坑。具有自動出渣功能，避免了渣滓堵塞，污水外溢現象。集油倉裝有恒溫加熱裝置，有效防止油脂凝結，排油順暢。設計為全封閉式并且有排氣管，有效降低餐廳異味。